Envasadora al vacio hosteleria


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Sin embargo, la calidad de todas las envasadoras al vacío de nuestro catálogo está fuera de toda duda. Si bien las envasadoras pueden brindar diferentes tipos de envasado, el sellado al vacío es una de las técnicas más utilizadas en la industria gastronómica. Para evitar este derroche innecesario es indispensable incorporar una envasadora para hostelería en nuestra cocina.

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De este modo la eliminación del oxígeno es más eficaz ya que lo sustituye por otro gas como el nitrógeno. Una vez terminado el ciclo de vacío y recuperada la presión atmosférica, el alimento reabsorbe el líquido en el que se ha envasado penetrando el líquido en los poros. Este aislamiento puede ser muy importante cuando necesitamos almacenar componentes electrónicos, artículos de oficina, piezas mecánicas de repuesto, productos de bricolaje o juguetes. Si bien el método de envase no supone una garantía 100%, puede mejorar su efectividad considerando otros métodos combinados: es decir envase al vacío y antioxidantes, envasado al vacío y tratamiento térmico, etc. Para este tipo de envasadoras las bolsas son diferentes, siendo las de 90 gramos las más utilizadas. Sin embargo, existen otras soluciones industriales, como la envasadora al vacío profesional, que puede resultar muy eficiente, práctica en el día a día e incluso innovadora en la preparación de platos del menú o de la carta.

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En todas las cocinas, especialmente en las de este sector, se manejan muchos productos alimenticios perecederos. Sin embargo, actualmente existe una tendencia inteligente a decantarse por el uso de envasadoras al vacío industriales. La mayoría suelen estar fabricadas en acero inoxidable, son fáciles de limpiar, cuentan con mandos sencillos y además, se pueden programar. Y la envasadora al vacío profesional ideal la puedes conseguir en MBH, que te ofrece la envasadora al vacío profesional 300, una envasadora al vacío de campana, que se puede usar para envasar al vacío alimentos sólidos, en polvo, blandos, semillas o hasta productos farmacéuticos, garantizando su calidad. Para que el procedimiento sea realizado de manera correcta, la cantidad de oxígeno residual deberá ser menor de 1%. Un truco es poner un poco de papel de cocina en la apertura de la bolsa para frenar la salida del líquido durante el vaciado.

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