Envasar al vacio patatas


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Es un sistema que permite alargar la conservación hasta cinco veces más tiempo que otros métodos convencionales. Tanto la carne como el pescado recuperan su aspecto una vez abierto el envase, pero si queremos un resultado óptimo podemos precongelar los alimentos antes de envasarlos, durante una o dos horas. También es posible alargar la conservación de comidas delicadas como galletas que vayamos a consumir pronto, por ejemplo en una excursión.

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No obstante, no han entrado en el lineal del supermercado porque de momento no son capaces de competir en precios con las envasadas. Es importante saber que en ningún caso sustituye al método para embotar conservas, pues para ello hay que seguir otro proceso diferente. Antes de contaros nuestras sensaciones en cata, os vamos a enumerar los ingredientes que contiene por si alguno no cree conveniente comerla. Con este sistema se prolonga la conservación de los productos alimentarios y se incrementa su rentabilidad, al tiempo que supone un ahorro porque no se deshecha nada.¿Eres de ese grupo de personas que se encuentra en la penosa situación de desechar alimentos podridos y en mal estado semanalmente? Entonces envasar al vacío es para ti. Introducimos el producto que queremos cocinar (carne, pescado, verduras) y si es preciso le añadimos el aliño o los componentes sazonadores que le darán mayor sabor; cerramos la bolsa y procedemos a sacar el aire de su interior con su correspondiente bomba manual de vacío.

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Podemos colocar en la bolsa de vacío las carnes con especias y líquidos marinadores, aplicar el vacío y esperar el tiempo que nos parezca adecuado. Este producto esta especialmente recomendado para los restaurantes, bares y cafeterías que necesiten un producto fácil de usar, de calidad y rápido. Para papas francesas, coloca los trozos de patatas sobre una asadera engrasada y hornéalas por 15 a 20 minutos hasta que la superficie exterior esté tierna al pinchar con un tenedor. Antes de envasar la fruta, córtala en trozos y congélala antes de crear el vacío para que no se golpeen y sufran daños. Pero podemos macerar la carne o el pescado con sal y especias, añadir hierbas aromáticas y envasar al vacío. La máquina tiene el objetivo de acabar con el aire del exterior, evitando que el alimento en sí se pueda llegar a oxidar. Además, es una muy buena alternativa a todos los recipientes de plástico con tapadera que usábamos antes para guardar las sobras de comidas y alimentos. Durante el tiempo en que permanecen encerrados van capturando el sabor y los aromas de hierbas aromáticas y otros aderezos. Podemos establecer que envasar un producto puede alargar su tiempo de vida útil entre 2,5 a 3 veces más que guardarlo sin envasarlo en la nevera. Requiere un sistema de succión para extraer el aire y otro de sellado por calor que asegure el hermetismo.

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