Envasar al vacio plaza espanya


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La MF 52 VACUUM para envasado al vacío de productos pulverulentos representa un gran paso adelante en el sector del packaging industrial. Por ejemplo, un pedazo de carne se podrá tener hasta 6 meses en la nevera y entre 2 y 3 años en el congelador. Contamos, asimismo, con una función de húmedo y seco que, en base al tipo de alimento que manipulamos, adapta la velocidad de aspiración.

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Con una potencia de succión de hasta -0,8 bar y una velocidad de succión de 12 l/min, envasa al vacío y sella la bolsa de envasado de forma totalmente automática con solo pulsar un botón. Ello no significa que esté todo permitido, ya que el envío de comida, más allá de los problemas en el simple envío, puede comportar otro tipo de riesgos, fundamentalmente de tipo sanitario. Además, es posible elegir cómo utilizar la máquina: un envasado y sellado manual, automático (es la opción más práctica) o solo sellar. No puede enviarse, por tanto, alimentos que tengan una fecha de caducidad inferior a 10 días y que necesiten condiciones específicas de temperatura. Para los alimentos húmedos hay que seleccionar, desde su panel de control, el botón “Moist” y, para los secos, el de “Dry”. Alimentos como quesos curados, conservas, turrones o chocolates suelen entrar sin problema en algunos países.

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No me pongo límites a la hora de elegir un dispositivo y exprimir al máximo sus posibilidades como buena consumidora de tecnología. El embalaje deberá ser lo suficientemente grande como para que nos quepa con comodidad toda la comida, pero teniendo en cuenta también que no sobre mucho espacio para que no se mueva en exceso y puedan provocarse daños en la estructura de la caja. También es importante asegurarse que la compañía pueda realizar el envío en el menor tiempo posible. Esperamos el pedido con la olla de agua hirviendo y seguimos las instrucciones de los restaurantes para armar cada plato. Más tarde fue tema para Nicolás Appert, un cocinero que inventó (entre 1895 y 1809) la conservación hermética de los alimentos y creó la primera fábrica de conservas del mundo, basándose en los estudios de Pascal y Galileo Galilei. Eso no tiene nada que ver con la cocina al vacío o sous vide, que se trata de cocinar a baja temperatura, es otro tema”. El envasado al vacío atrapa todas las propiedades nutritivas de los alimentos para que, cuando vaya a consumirlos, pueda disfrutar de toda su calidad y su sabor. El dispositivo integrado para almacenar y cortar el rollo le permite cortar los rollos FoodSaver® y sellar mediante calor empleando la función «solo sellado».

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