Envasar al vacio pures para bebes


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Sabiendo lo que se cocina por las casas de nuestro destinatarios, podremos hacernos una cesta más o menos personalizada sin morir en el intento. Sé que una de las mejores formas de introducir los alimentos a los niños es con BLW “Baby-led Weaning“ , que viene a ser la introducción de la alimentación complementaria guiada por el propio bebé, ajustada a sus necesidades y sus gustos, en mi caso no optamos por esta opción, (falta de información), aunque si que la combinamos sin saberlo con los purés. Si se van a guardar vacíos durante largo tiempo, suele ir bien echarles unos granos de arroz dentro, absorben la humedad y el olor residual.

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Lavarse bien las manos y protegerlas con guantes, trabajar en un entorno limpio y utilizar utensilios inmaculados son otras reglas imprescindibles.  Es también el método en que se basa la batidora al vacío Vacublend: al triturar sin aire dentro de la jarra de trituración, el resultado es un batido que además de ser más homogéneo y mejor triturado, no se oxida por la falta de oxígeno.  Por lo tanto, al envasar los alimentos sin oxígeno se consiguen tres efectos: se evita la proliferación de microorganismos (y por lo tanto, se retrasan los procesos de putrefacción por bacterias u hongos), se retrasa la degradación enzimática (evitándose así la oxidación de grasas o vitaminas) y se evita el pardeamiento de los hidratos de carbono. Pero para daros una pequeña idea os aclaro que cuando ya habéis introducido todas las verduras, cuanta más variedad pongáis tanto mejor, ya que desde muy chiquitito el bebé se tiene que acostumbrar a una diversidad enorme de sabores.   Adquirir las hortalizas lo más frescas posibles, sobre todo las de color verde que son las que se llaman verduras. En muchas verdulerías de barrio permanecen durante varios días, a veces en la calle, a la vista del público, donde se pasan todo el día e incluso el día siguiente, no solo a plena luz sino a las horas de sol recibiendo sus rayos por muchos toldos que se tengan.

Lo mejor de envasar al vacio pures para bebes

Es lo más adecuado para platos cocinados, productos delicados o alimentos que consumimos a diario, como embutidos o quesos. Las verduras, a pesar de estar ya cortadas, van a seguir “transpirando” y esta humedad que forman podría pudrirlas, mientras que el papel absorbente la va a absorber evitando así que se mojen. Si bien sí las podemos envasar cortadas, pero su duración no aumenta significativamente, ya que durante el despiece han sufrido reacciones oxidativas. En ambos casos, es interesante conocer exactamente cómo se comportan los alimentos al vacío y cómo podemos aprovechar todas sus ventajas. Una vez transcurrido el tiempo de envasado, tenéis dos opciones: guardarlos en la nevera durante máximo 15 días o congelarlos. Un guiso de lentejas, un sándwich, pollo asado o un plato de pasta se mantienen así hasta siete días, igual de sabrosa, sin sufrir alteraciones.

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