Maquinaria para envasado al vacío


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Y, además, contamos con un servicio técnico propio post-venta disponible las 24 horas para solucionar cualquier posible problema. ¿Qué tal una envasadora al vacío? Aunque este tipo de máquinas son habituales de ciertos establecimientos, como las charcuterías y carnicerías, existen modelos pensados para el ámbito doméstico, como los escogidos para esta comparativa. De esta forma, prácticamente se obtiene una atmósfera libre de oxígeno, lo que permite retardar la proliferación de bacterias y hongos, dándole al producto una mayor vida útil.

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Esto nos ha facilitado comprobar cómo funcionan y cómo se desarrollan sus procesos de envasado y sellado, qué tal funcionan sus bandas de sellado, la cámara de vacío, el cutter que ayuda a cortar las bolsas y otras funciones. Para conseguir los mejores resultados, es importante que, antes de sellar y envasar, la bolsa que vayamos a usar no contenga arrugas. ¿Cómo puede el envasado al vacío velar por la seguridad alimentaria? Sencillamente porque gracias a la bolsa se protege a las carnes y pescados del contacto directo con las manos u otras superficies que puedan estar sucias o contaminadas. Incluso para los tarros de conservas o líquidos, el envasado al vacío puede ayudarte enormemente a conseguir esta mejor organización y aprovechamiento del tiempo y espacio en tu negocio. Con la morcilla envasada al vacío evitarás que su sabor marque el resto del cocido, además de que quedará entera y mucho más tierna tras la cocción. De este modo se evita que las moléculas de agua presentes en el congelador lleguen a los productos y formen redes de cristales de hielo que van a terminar deteriorándolos.

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Además, es posible elegir cómo utilizar la máquina: un envasado y sellado manual, automático (es la opción más práctica) o solo sellar. La modalidad de presentación de los alimentos varía constantemente, por lo que es importante contar con máquinas que multipliquen los buenos resultados de producción e higiene. Cuando oigamos un clic fuerte, seleccionamos el tipo de comida a envasar y, a continuación, la función de envasado y sellado automático. El potente microprocesador hace avanzar la cinta motorizada, produce el envasado al vacío con atmosfera modificada, termosella las barquetas o bandejas y las expulsa de forma totalmente automática. Las envasadoras de barquetas industriales de cinta también están disponibles con la tecnología Skin que permite que el film se adapte a la forma del alimento envasado creando presentaciones únicas.

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