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La principal ventaja es que envasando alimentos al vacío, ya sean frescos, congelados o cocidos, durarán hasta 5 veces más, conservando todas sus propiedades.  Teniendo una envasadora al vacío podremos ahorrar dinero comprando cantidades más grandes de todo tipo de alimentos, que podremos envasar y consumir más tarde. Así, por ejemplo, los alimentos (ya estén crudos o cocinados) se conservan mucho mejor y durante más tiempo antes de su consumo.

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Ahorramos, asimismo, espacio en el frigorífico y el congelador, porque las bolsas en las que se depositan los alimentos ocupan menos espacio cuando se extrae el aire para proceder al envasado al vacío. Esto e muy útil para volver a sellar bolsas de alimentos como, por ejemplo, las de patatas fritas u otros snacks, sin tener que envasarlos al vacío. Sin embargo, esta característica solo la podemos apreciar realmente si vamos a envasar muchas bolsas de una vez, ya que permitirá hacerlo de forma más rápida. La buena noticia es que, además, estas máquinas no sólo se usan con alimentos crudos, sino también con los que incorporen algún tipo de líquido. La envasadora Garhe Orion en cambio, dispone de una potencia de 110W y es un poco más grande que la anterior, permitiendo el envasado al vacío de bolsas de hasta 30 centímetros. Eso sí, su diseño es ligeramente diferente, porque en la parte derecha integra una palanca (puede adoptar hasta tres posiciones distintas), que sirve básicamente para abrir y cerrar la tapa de la máquina.

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Estas bolsas ZIP se emplean con la válvula que hay situada junto a la palanca antes citada; una válvula que, por otro lado, se puede utilizar con los táperes que la marca FoodSaver tiene para envasar al vacío los alimentos. A su función de alimentos secos y húmedos, hay que sumar otra específica para alimentos marinados. Para los alimentos húmedos hay que seleccionar, desde su panel de control, el botón “Moist” y, para los secos, el de “Dry”.

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