Vincelle es envasado al vacio sugerencias


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Aunque tardó tres siglos en ponerse en práctica, de una forma mucho más evolucionada, en la industria alimentaria, y no hace tanto que existen aparatos para poder hacerlo en casa. En lugar de comer varias veces seguidas el mismo plato, se puede guardar ya cocinado para otra ocasión. Requiere un sistema de succión para extraer el aire y otro de sellado por calor que asegure el hermetismo.

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Hacernos con un rollo de bolsas resistentes, a poder ser de plástico gofrado (la envasadora Cecotec viene con este tipo de bolsas). Su principal función es alargar la vida de los productos que envasamos, que se mantienen en perfecto estado durante más tiempo. Pese a su diseño compacto, se trata de una envasadora al vacío de gran formato: su longitud de sellado alcanza los 30 cm.La envasadora al vacío es un pequeño electrodoméstico que está ganando un lugar en nuestras cocinas, ya que nos ofrece una forma muy sencilla de prolongar la duración de los alimentos. Se trata siempre de una opción menos cómoda, ya que tienes que crear tú tu propia bolsa dándole forma, pero, por otro lado, tiene la ventaja de que te permitirá ajustar el tamaño de la bolsa al contenido que vayas a envasar.  El envase queda sellado y sin aire en el interior, listo para ser guardado en la nevera o en el congelador, o bien a temperatura ambiente (si lo que queremos conservar son alimentos que no precisan refrigeración).

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De este modo se evita que las moléculas de agua presentes en el congelador lleguen a los productos y formen redes de cristales de hielo que van a terminar deteriorándolos. Como por ejemplo aquellos que hacen conservas o tienen un huerto con verduras que quieren mantener frescas más allá de su temporada. Situación en la que se vuelve necesario recortar gastos de desperdicios y preservar la comida para consumirla en el futuro.

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